Bijna jarig?
klik hier!



Home   Kok

Kok

default-thumbnail

Hoe wordt je kok ?

kok

Als je kok wil worden moet je na de middelbare school naar de kokschool. Ik weet niet precies hoeveel er zijn want er zijn er héél veel. Ook in België zijn hele goede koksscholen want de Belgen houden ook erg van goed en lekker eten.
Als je al heel jong weet dat je kok wil worden, zoals ik, dan raad ik je aan om op een kookcursus te gaan bij bijvoorbeeld Casca in Heemstede. Die raad ik jullie aan.
Op de kokschool leer je alles wat je moet doen als kok. Je leert ook hoe je keuken er uit moet zien, hoe je een tafel leuk moet dekken en hoe je je gasten moet aanspreken. Dat betekent dat je altijd beleefd en netjes moet zijn tegen je gasten.
Tijdens je kokschool moet je ook een tijd stage lopen wat betekent dat je in de keuken van een restaurant moet werken om daar ervaring op te doen. Als je dat allemaal goed hebt gedaan en je diploma hebt gehaald dan kun je als échte kok in een écht restaurant aan de slag.

Je Keuken

Je moet zorgen dat je keuken altijd netjes en schoon is zodat er geen bacteriën rond lopen waar mensen ziek door kunnen worden. Want als dat gebeurd kun je als kok je muts wel in de boom hangen.
Voordat je iets gaat doen moet je altijd je handen wassen en je koksmuts opdoen (kijk zoals ik nu doe) en je schort voor. Keukens moeten altijd voorzien zijn van een goede wasbak met zeep en papier om je handen na elk ding wat je gedaan hebt weer te kunnen wassen. Alle spullen in je keuken moeten een vaste plek hebben en je moet alles ook altijd keurig op z’n plek terug leggen zodat je niet mis grijpt of moet gaan zoeken. Als je eerst moet gaan zoeken waar je pollepel ligt is je saus misschien al aangebrand. En dat mag nooit gebeuren.
Ook de sausjes die klaar zijn en de spullen die je in de koelkast bewaard moet je altijd keurig met keukenfolie afdekken. Zo komen er geen korsten of vellen op.
Je moet snel maar precies kunnen werken zodat je gasten niet te lang hoeven te wachten. Ook moet je alles in de keuken door laten gaan dus je koksmaatjes goed aan het werk kunnen zetten. Je moet een echte leider over de keuken zijn.

Een dag van een kok

Als kok maak je lange dagen. Je zult eerst moeten bedenken wat je allemaal voor lekkers wilt maken en op het menu wil zetten. Dan zal je ‘s ochtends in alle vroegte naar de markt of een speciale winkel je verse spullen moeten kopen.
Je moet goed kunnen gokken, want je weet nooit hoeveel mensen er komen en waar ze voor kiezen. Maar dat zal een kwestie zijn van leren en ervaring opdoen.
Dan moet je gauw terug naar je restaurant om alvast wat dingen voor te bereiden.
En ‘s avonds zul je moeten koken wat de mensen bestellen. En zorgen dat het er leuk uit ziet op het bord. De presentatie noemen ze dat.

Kok’s grootste compliment

michelin ster

Het grootste compliment wat je als kok kunt krijgen is een “Michelin ster”. Dit wordt door een speciale organisatie uitgereikt. Zonder dat je het in de gaten hebt komen er mensen van Michelin bij je eten en die gaan heel kieskeurig proeven. Maar kijken ook hoe je restaurant eruit ziet en hoe je tafel gedekt is en hoe de obers met je omgaan. Kortom alles telt mee.
Je kunt maximaal 3 Michelin sterren halen. Als je dat hebt is dat een héle grote eer ! En mensen weten dan dat je een goede kok bent en komen dan graag bij je eten. Als je Michelin sterren hebt kun je ook wat meer geld vragen voor je gerechten… en dan kun je als Kok best rijk worden ! écht waar !

Geheim van de Kok

de kok

Als kok heb je ook geheimen. Dat noemen ze “het geheim van de kok” of “het geheim van de chef” . Dus als je lekkere dingen maakt en mensen vragen hoe je dit hebt gemaakt, dan zeg je “dat is het geheim van de kok”! Net als het verhaal van een man die ik tegen kwam. Die vertelde mij een geheim. Het geheim is dat je van alles wat je in huis hebt iets lekkers kan maken. Hij vertelde dat hij altijd voor zijn vrouw kookte en dat hij dan alles wat hij in de keuken vond er een beetje doorheen roerde en dan zei zijn vrouw Ohhh wat is dit lekker, hoe heb je dat gemaakt ? En dat is dus het geheim van de kok ! Dus mijn Koksgeheim is het recept van mijn gehaktballetjes. En dat zal ik jullie zo laten proeven.

Koks-uitrusting

Ik zal jullie nog wat dingen laten zien die koks in hun keuken zoal hebben.
Bijvoorbeeld :

  • kookboeken
  • pepermolen
  • deegroller om je deeg mee uit te rollen voor bijvoorbeeld pizza of taart
  • meelzeef of poedersuiker strooier voor toetjes te versieren
  • garde, om sausjes of beslag mee te kloppen,
  • spatel om voorzichtig sausje mee om te scheppen
  • vormpjes om cakejes, puddinkjes mee te maken

spreekbeurt

 





    13 Reacties

    Laat een reactie achter bij rody Reactie annuleren

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    *



    Aardrijkskunde Aardbevingen
    Aardplaten
    Aarde
    Aboriginals (Australië)
    Biesbosch
    Chinese Muur
    Eskimo
    Flora en Fauna van Antarctica
    Heelal
    Jungle
    Jungle
    Kometen en Meteorieten
    Milieuvervuiling Curaçao
    Mont Blanc
    Noordzee
    Spratly Eilanden
    Tropisch regenwoud
    Vulkaan
    Vulkanen
    Weer
    Weer

    Beroepen
    Apotheker
    Architect
    Boerderij (Boer)
    Brandweer
    Clowns
    Dierenarts
    Dierenarts
    Dierenverzorger
    Douane(smokkelen)
    Goochelaar
    Kok
    Politie
    Schoonheidsspecialiste
    Stewardess
    Tandarts
    Tandarts
    Timmerman
    Uitvaartverzorger
    Verpleging

    Dieren
    Amerikaanse Stafford
    Amerikaanse Zeearend
    Apen
    Apenheul
    Bearded Collie
    Beren
    Bever
    Bij
    Bijen
    Cavia
    Cavia
    Chinchilla
    Degoe
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Dolfijn
    Dolfijnen
    Duitse Herder
    Dwerghamsters
    Eekhoorn
    Eenden
    Emoe
    Ezel
    Fjordenpaard
    Fret
    Giraffe
    Golden Retriever
    Goudvis
    Goudvis
    Grijze Roodstaart Papegaai
    Haaien
    Hamerhaai
    Dieren (vervolg)
    Hamster
    Hamsters
    Herten
    Honden
    Ijsbeer
    IJsberen
    Inktvissen
    Jack Russel
    Kameleon
    Kangoeroe
    Katachtigen
    Kat
    Katten
    Kikkers
    Koe
    Konijn
    Konijnen
    Krokodillen
    Krokodillen
    Lastdieren
    Leeuw
    Lieveheersbeestje
    Lieveheersbeestje
    Lynx
    Lynxen
    Mieren
    Nertsen
    Neushoorns
    Olifant
    Olifant (Kai Mook)
    Orka
    Paarden
    Paarden
    Paardenkliniek
    Panda
    Papegaaien
    Pijlgifkikker
    Pinguïns
    Postduiven
    Ratten en muizen
    Regenworm
    Schapen
    Slakken
    Spinnen
    Stokstaartjes
    Tijger
    Toekan
    Torenvalk
    Uilen
    Uilen
    Zwijnen
    Vlaamse Gaai
    Vleermuizen
    Vlinders
    Vogelbekdier
    Vogelspinnen
    Vos
    Walvis
    Wandelende takken
    Wespen
    Wilde Konijn
    Varkens
    Wolf
    Zebra
    Zeehond
    Zeehond
    Zeepaardje
    Zeeschildpad
    Zeesterren
    Zwarte weduwe
    Eten en Drinken
    Aardappel
    Alcohol
    Bier
    Brood
    Chocolade
    Coca Cola
    Drop
    Frikadel
    Frisdrank
    IJs
    Kaas
    Kauwgom
    Koffie
    Koffie
    Mosterd
    Pinda
    Snoep
    Snoep
    Suiker
    Thee
    Water
    Zoethout
    Zuivel

    Feesten
    Carnaval
    Halloween
    Halloween
    Koningsdag
    Sinterklaas
    Sinterklaas
    Valentijnsdag
    Vuurwerk

    Geschiedenis
    Apple
    Auto
    Auto
    De 7 wereldwonderen
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Eerste bewoners Nederland
    Eerste Wereldoorlog
    Ferrari
    Fiets
    Geld
    Giethoorn
    Glas
    Heksen
    Horloges
    Hunebedden
    Internet
    Kastelen
    Katten
    Kinderarbeid
    Knikkeren
    Mahadma Ghandi
    Mode
    Monster van Loch Ness
    Motorfiets
    Otzi de Gletsjermummie
    Paspoort
    Piramides
    Piraten
    Poep
    Ruimtevaart
    Slaven
    Sluis bij Hengelo
    Spyker(auto)
    Steenbakkerij
    Strips
    Telefoon
    Televisie
    Theo van Gogh
    Titanic
    Toetanchamon
    Trein
    Trekker
    Vikingen
    Vuur
    Vuurtoren
    Watersnoodramp 1953
    YouTube
    Zwitsers zakmes
    Gezondheid
    ADHD
    Aids
    Albino
    Alzheimer
    Anorexia nervosa
    Astma
    Autisme
    Baby's in het ziekenhuis
    Beugel
    Blindengeleidehonden
    Donor
    Doofheid
    Dyslexie
    Ebola
    Epilepsie
    Galstenen
    Gebit
    Gehandicapte kinderen
    Gehandicapten
    Gewicht
    Hart- en vaatziekten
    Hersenen
    Kanker
    Kanker
    Kanker (werkstuk)
    Kunstogen
    Menselijk lichaam
    Nierziekte
    Oog
    Pest
    Prematuur(te vroeg geboren)
    Roken
    Seksuele Voorlichting
    Skelet
    Slapen
    Spijsvertering
    Stem
    Syndroom van Down
    V.S.D
    Virussen
    Zonneziekte(EPP)
    Zweten

    Landen en Steden
    Amerika
    Amsterdam
    Antarctica
    Argentinië
    Argentinië
    Australië
    Brazilië
    Canada
    China
    Cyprus
    Engeland
    Frankrijk
    Galápagos eilanden
    Gran Canaria
    Groot Brittannië
    Indonesië
    Italië
    Italië
    Japan
    Kreta
    Las Vegas
    Marokko
    Monaco
    Nederland
    Nepal
    New York
    Nieuw Zeeland
    Noorwegen
    Oman
    Oostenrijk
    Overijssel
    Paaseiland
    Parijs
    Portugal
    Portugal
    Rotterdam
    Singapore
    Spanje
    Suriname
    Terschelling
    Tibet
    Turkije
    Vlieland
    Zuid Afrika
    Zwitserland
    Personen / Personages
    Adolf Hitler
    Anne Frank
    Barack Obama
    Donald Duck
    Francine Oomen
    Koningin Juliana
    Koningin Maxima
    Mahatma Ghandi
    Maradona
    Martin Luther King
    Max Verstappen
    Nelson Mandela
    Rembrandt
    Rembrandt(2)
    Steve Irwin

    Natuurkunde
    Bliksem
    Elektriciteit
    Vuur
    Vuur
    Windenergie
    Zonne-energie

    Overige
    Afvalverwerking
    Baboesjka
    Benzine
    Bijgeloof
    Bio-industrie
    Circus Herman Renz
    De Kameleon
    De Kameleon(2)
    Dierenmishandeling
    Doping in de sport
    Drinkwater
    Dromen
    Drugs
    Efteling
    Games
    Gevangenis
    Goud
    Hoe kom ik hoog in Google
    Islam
    Jeugdgevangenis
    Kalk en kalkaanslag
    Kinderboekenweek
    Kindermishandeling
    Kindsoldaten
    Kleuren
    Labyrint
    Lego
    Lelijke Eend (Auto)
    Liefde
    Luchtballon
    Luchtvervuiling
    Make-up
    Make-up
    Mode
    Monstertrucks
    De Optimist (Zeilboot)
    Parfum
    Pasadia Bibito Pin
    Pesten
    Piercings
    Racisme
    Scheiden
    Stenen
    Tuinieren
    Varkensboerderij
    Vervoer
    Vliegtuigen(werkstuk)
    Wereldwinkel
    Bungalowparken Nederland

    Muziek
    Beethoven
    Breakdance
    Dansen
    Dwarsfluit
    Gitaar
    Harmonieorkest
    Hiphop
    Keyboard
    Orkest
    Viool

    1939 - 1945
    Hitler
    Anne Frank
    Holocaust
    Jehova’s Getuigen in WO2
    Onderduiken
    WO2
    Tweede Wereldoorlog
    Sporten
    Ajax
    Atletiek
    Autoracen
    Ballet
    Basketbal
    Bowlen
    Dansen
    Darten
    Duiken
    Duivensport
    Elfstedentocht
    Handbal
    Hockey
    Judo
    Klimmen
    Majorette
    Motorcross
    Olympische Spelen
    Paardrijles
    Paardrijles en Verzorging
    Poker
    Postduiven
    Rugby
    Schaatsen
    Scouting
    Scouting
    Skaten
    Skiën
    Sportvissen
    Tang Soo Do (vechtsport)
    Tennis
    Tour de France
    Turnen
    Turnen
    Twirling
    Voetbal
    Yoga
    Zeevissen

    Spreekbeurt Engels
    Earthquakes
    Energy
    Food

    Organisaties
    Amnesty International
    Fair Trade
    De Kindertelefoon
    Kids Tegen Geweld
    Ronald McDonald Kinderfonds
    Unicef
    Sloppenwijken
    Wereld Natuur Fonds
    Zeehondencreche

    Organisaties met Eigen Spreekbeurt(pakket)
    Artsen Zonder Grenzen
    Asielzoekers
    Astma
    Blind en Slechtziend
    De Kindertelefoon
    Dokters van de Wereld
    Gehandicapte kids
    Het Colombinehuis
    Het Rode Kruis
    Kustwacht
    Roken
    Schildpaddensite
    Sterrenwacht
    Stichting Wakker Dier
    Traumahelikopter
    Unicef
    Vliegeren
    War Child
    WNF
    Dierenpark Emmen
    Alle Spreekbeurtpakketen