Home   Bier

Bier

default-thumbnail

Inhoud

  1. Geschiedenis.
  2. Hoe wordt het gebrouwen.
  3. Merken en verschillen.
  4. Biersoorten
  5. Waarom word je van te veel bier dronken?
  6. Wist je dat…
  7. Vragen aan de klas.

Inleiding

Ik doe mijn spreekbeurt over bier, omdat toen ik een onderwerp aan het zoeken was,mijn zus een liedje over bier aan het zingen was. Bier vond ik ook een leuk onderwerp, omdat ik dit jaar een ander onderwerp dan een dier wilde.
Ik vond het ook leuk om iets over het ziek en dronken worden van bier te vertellen.

Geschiedenis

De Egyptenaren brouwden 6000 jaar geleden al bier. Ze dachten dat dat een geschenk van de goden was. Ook de Kelten en de Germanen brouwden toen al bier. Overal werden brouwerijen opgericht en brouwers waren erg populair. Bier was ook het eerste echte drankje dat te koop was op water na. Sapjes waren er ook al maar werden niet verkocht maar nog door iedereen zelf gemaakt.

Hoe wordt bier gebrouwen?

Ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten van bier zijn: water, gerst, hop en gist.
Maar water is nog wel het allerbelangrijkste. Om de verfrissende smaak van Bier te krijgen, worden alleen speciaal geselecteerde natuurlijke grondstoffen en zuiver water gebruikt (gewoon kwaliteit producten).

Water

Voor perfect bier is topkwaliteit water nodig. Alle goede bierbrouwerijen gebruiken zuiver water . Vaak bronwater, en zelf dat bronwater maken ze nog 3 keer zoveel schoon dan normaal water dat uit de kraan komt.

Mouten

De eerste stap is het mouten van goede kwaliteit gerst.
Mouten is gerstkorrels laten groeien door de gerstkorrels eerst in water te dompelen en er daarna frisse lucht door laten blazen, dan weer in het water dompelen, dan weer frisse lucht erdoor laten lopen enzovoort. Zo ontstaan stoffen ( die eiwitten worden genoemd) die verderop in het brouwproces zetmeel omzetten in suiker. Daarom zit in bier alleen “natuurlijke” suiker.

Drogen

Om het groeien van de gerstkorrels te stoppen worden de gerstkorrels gedroogd. Er wordt dan hete lucht door geblazen. Hoe warmer de lucht, hoe donkerder de korrels worden. Bij ongeveer 80 tot 100 graden krijg je de goudblonde kleur van bier. Na het drogen wordt de mout nog gezeefd en fijngemalen.

Brouwen

De gerstkorrels gaan nu de kookketel in. Door de temperatuur hoger te maken verandert het

zetmeel in die “natuurlijke suiker” door de eiwitten. Hierna blijft een soort suikerwater over: “de wort”.

Hop

In de brouwketel wordt hop (een soort klimplant) toegevoegd aan de wort. Hop geeft het bier zijn bittere smaak. Het bitter/zoete bier wordt in de brouwketel gekookt.

Gisten

De volgende stap is gisten. In de bier wordt gist gestopt , bovenin of onderin.
Later in dit werkstuk lees je wel waarom ze het gist boven of onderin doen. Gistcelletjes (een soort beestjes) zijn gek op suiker en eten deze dan ook helemaal op. Wat overblijft zijn koolzuur en alcohol.

Nagisten

Na een week gisten ontstaat “jongbier”. Dit moet nog enkele weken nagisten om de bieren hun verfrissende smaak te geven. Nu heb je perfect bier.

Afvullen

En tot slot gaat het bier in flessen of blikken en wordt het vervoerd naar de supermarkt, of het café.

Merken en verschillen

MENSBiersoort(wordt
door mij uitgezocht)
PUNT (in
vergelijking metandere)
SMAAKPRIJS (bij
jumbo)
1.brand8.0zoet€9,50
1.heineken8.0zoet€8,45
2.Hertog Jan9.0zoet€14.50
2.Amstel6.5Zoet te
bitter
€8.45
3.bavaria9.0zoet€13,50
3.brand7.5zoet€9,50
4.heineken10zoet€8,45
4.Hertog Jan8.5zoet€14.50
5.Amstel8.0zoet€8.45
5.Bavaria8.5zoet€13,50

 

Ik heb deze tabel gemaakt door vijf mensen op msn te vragen wat ze voor punt zouden geven voor het merk bier. Je ziet dat de goedkoopste bier het lekkerste is*. De verschillen tussen de merken zijn de verschillen tussen de kwaliteit van de ingrediënten.

*Tenminste wat de mensen het lekkerste vonden.

Biersoorten

Er zijn veel soorten bier.
De bieren zijn in groepen verdeeld

  • Bovengistende bieren.
  • Ondergistende bieren
  • Spontaangistende bieren
  • Light bieren

Bovengistende bieren

Bovengistende bieren zijn bieren waar het gist bovenin het suiker opeet,en bij ondergistende bieren eet het gist het suiker onderin op.
De volgende bieren zijn bovengist:

  • Tarwebier
  • Witbier
  • Alt
  • Kolsch
  • Trappistenbier
  • Abdijbier
  • Ale
  • Porter

Ondergistende bieren

De bieren hieronder zijn Ondergist.

  • Pisener
  • Dortmunder
  • Munchener-Weens
  • Lager
  • Oud bruin
  • Bokbier
  • Marzen
  • Stout

Spontaangistende bieren

Spontaangistende bieren zijn bieren die gebrouwd zijn en gewoon gemaakt zijn met de basisingredienten.Hoeveel van elk ingrediënt is dus steeds verschillend.

Light bieren

Light bieren moeten minstens 33% minder energie opleveren.(energie komt door de suiker en alcohol)

Bieren met de meeste suiker, alcohol

De biersoort die hierboven genoemd zijn met het meeste alcohol is Bokbier met 6 1/2% alcohol.
De biersoort die hierboven genoemd zijn met het minste alcohol is Lager met 3% alcohol.
De biersoort die hierboven genoemd zijn met het meeste suiker is Oud bruin.

Waarom wordt je van teveel bier dronken?

In bier zit alcohol en als je alcohol binnen krijgt dan worden delen van je hersencellen verdoofd. Als je bier met een rietje drinkt word je sneller dronken want dan komt het alcohol langs je gehemelte en wordt het sneller in je bloedbaan opgenomen en het bloed stroomt naar je hersenen. Als je bier normaal drinkt heeft het alcohol een langere weg en blijft het alcohol op onschadelijke plekjes hangen. Er komt nu minder alcohol in de hersenen. Dus hoe meer bier hoe meer alcohol, hoe meer alcohol hoe meer je hersencellen verdoofd worden.

Er bestaat ook een ziekte die je kan krijgen als je echt te veel alcohol binnenkrijgt. Je wordt dan heel vergeetachtig.
Kinderen worden sneller dronken omdat ze kleiner zijn en minder wegen.

 

 

Wist je dat……………….??????

……de grootste bierdopjesverzamelaar een half miljard dopjes heeft en al die dopjes zitten in een kluis in de rabobank. (Als je zelf bierdopjes wilt verzamelen,ga dan maar gewoon naar een groot bierbedrijf zoals heineken, die wil je altijd wel wat geven. Tenminste zo hebben de mensen van de 1 miljard ze verzameld.
…bier niet de oorzaak is van een bierbuik
…zelfgemaakte bier vaak lekkerder is dan bier die je in de winkel koopt.

Vragen

  • Wat is het belangrijkste ingrediënt voor bier?
  • Hoe lang bestaat bier al?
  • Wat is het verschil tussen bovengistende en ondergistende bieren?

spreekbeurt

 




    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    *


    Current ye@r *


    Aardrijkskunde Aardbevingen
    Aardplaten
    Aarde
    Aboriginals (Australië)
    Biesbosch
    Chinese Muur
    Eskimo
    Flora en fauna van Antarctica
    Heelal
    Jungle
    Jungle
    Kometen en Meteorieten
    Milieuvervuiling Curaçao
    Mont Blanc
    Noordzee
    Spratly Eilanden
    Tropisch regenwoud
    Vulkaan
    Vulkanen
    Weer
    Weer

    Beroepen
    Apotheker
    Architect
    Boerderij (Boer)
    Brandweer
    Clowns
    Dierenarts
    Dierenarts
    Dierenverzorger
    Douane(smokkelen)
    Goochelaar
    Kok
    Politie
    Schoonheidsspecialiste
    Stewardess
    Tandarts
    Tandarts
    Timmerman
    Uitvaartverzorger
    Verpleging

    Dieren
    Amerikaanse Stafford
    Amerikaanse Zeearend
    Apen
    Apenheul
    Bearded Collie
    Beren
    Bever
    Bij
    Bijen
    Cavia
    Cavia
    Chinchilla
    Degoe
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Dolfijn
    Dolfijnen
    Duitse Herder
    Dwerghamsters
    Eekhoorn
    Eenden
    Emoe
    Ezel
    Fjordenpaard
    Fret
    Giraffe
    Giraffen
    Golden Retriever
    Goudvis
    Goudvis
    Grijze Roodstaart Papegaai
    Haaien
    Hamerhaai
    Dieren (vervolg)
    Hamster
    Hamsters
    Herten
    Honden
    Ijsbeer
    IJsberen
    Inktvissen
    Jack Russel
    Kangoeroe
    Katachtigen
    Katten
    Katten
    Kikkers
    Koe
    Konijn
    Konijnen
    Krokodillen
    Krokodillen
    Lastdieren
    Leeuw
    Lieveheersbeestje
    Lieveheersbeestje
    Lynx
    Lynxen
    Mieren
    Nertsen
    Neushoorns
    Olifant
    Olifant (Kai Mook)
    Orka
    Paard
    Paarden
    Papegaaien
    Pijlgifkikker
    Pinguïns
    Postduiven
    Ratten en muizen
    Regenworm
    Schapen
    Slakken
    Spinnen
    Stokstaartjes
    Tijger
    Toekan
    Torenvalk
    Uilen
    Uilen
    Zwijnen
    Vlaamse Gaai
    Vleermuizen
    Vlinders
    Vogelbekdier
    Vogelspinnen
    Vos
    Walvis
    Wandelende takken
    Wespen
    Wilde Konijn
    Varkens
    Wolf
    Zebra
    Zeehond
    Zeehond
    Zeepaardje
    Zeeschildpad
    Zeesterren
    Zwarte weduwe
    Eten en Drinken
    Aardappel
    Bier
    Brood
    Chocolade
    Drop
    Frikadel
    Frisdrank
    IJs
    Kaas
    Kauwgom
    Koffie
    Koffie
    Mosterd
    Pinda
    Snoep
    Snoep
    Suiker
    Thee
    Water
    Zoethout
    Zuivel

    Feesten
    Halloween
    Halloween
    Sinterklaas
    Sinterklaas

    Geschiedenis
    Auto
    Auto
    De 7 wereldwonderen
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Eerste bewoners Nederland
    Eerste Wereldoorlog
    Ferrari
    Fiets
    Geld
    Giethoorn
    Glas
    Heksen
    Hunebedden
    Kastelen
    Katten
    Kinderarbeid
    Knikkeren
    Mahadma Ghandi
    Mode
    Monster van Loch Ness
    Motorfiets
    Otzi de Gletsjermummie
    Paspoort
    Piramides
    Piraten
    Poep
    Ruimtevaart
    Slaven
    Sluis bij Hengelo
    Spyker(auto)
    Steenbakkerij
    Strips
    Theo van Gogh
    Titanic
    Toetanchamon
    Trein
    Trekker
    Vikingen
    Vuur
    Vuurtoren
    Watersnoodramp 1953
    Zwitsers zakmes
    Gezondheid
    Aids
    Albino
    Alzheimer
    Anorexia nervosa
    Astma
    Autisme
    Baby's in het ziekenhuis
    Beugel
    Blindengeleidehonden
    Donor
    Doofheid
    Dyslexie
    Epilepsie
    Galstenen
    Gebit
    Gehandicapte kinderen
    Gehandicapten
    Gewicht
    Hart- en vaatziekten
    Hersenen
    Kanker
    Kanker
    Kanker (werkstuk)
    Kunstogen
    Menselijk lichaam
    Nierziekte
    Oog
    Pest
    Prematuur(te vroeg geboren)
    Roken
    Seksuele Voorlichting
    Skelet
    Spijsvertering
    Stem
    Syndroom van Down
    V.S.D
    Virussen
    Zonneziekte(EPP)
    Zweten

    Landen en Steden
    Amerika
    Amsterdam
    Antarctica
    Argentinië
    Argentinië
    Australië
    Brazilië
    Canada
    China
    Cyprus
    Frankrijk
    Galápagos eilanden
    Gran Canaria
    Indonesië
    Italië
    Japan
    Kreta
    Las Vegas
    Marokko
    Monaco
    Nepal
    Nieuw Zeeland
    Noorwegen
    Oman
    Oostenrijk
    Overijssel
    Paaseiland
    Portugal
    Portugal
    Rotterdam
    Suriname
    Terschelling
    Tibet
    Turkije
    Vlieland
    Zuid Afrika
    Zwitserland
    Personen
    Adolf Hitler
    Anne Frank
    Francine Oomen
    Steve Irwin
    Koningin Juliana
    Koningin Maxima
    Mahatma Ghandi
    Martin Luther King
    Rembrandt van Rijn
    Rembrandt van Rijn

    Natuurkunde
    Bliksem
    Elektriciteit
    Vuur
    Vuur

    Overige
    Afvalverwerking
    Baboesjka
    Benzine
    Bijgeloof
    Bio-industrie
    Circus Herman Renz
    De Kameleon
    De Kameleon (2)
    Drinkwater
    Dromen
    Gevangenis
    Goud
    Islam
    Jeugdgevangenis
    Kalk en kalkaanslag
    Kinderboekenweek
    Kleuren
    Labyrint
    Lego
    Lelijke eend(auto)
    Liefde
    Luchtballon
    Luchtvervuiling
    Make-up
    Make-up
    Mode
    Monstertrucks
    De Optimist (Zeilboot)
    Parfum
    Pasadia Bibito Pin
    Piercings
    Racisme
    Scheiden
    Social Media
    Stenen
    Tuinieren
    Varkensboerderij
    Vervoer
    Vliegtuigen(werkstuk)
    Wereldwinkel

    Muziek
    Beethoven
    Breakdance
    Dansen
    Dwarsfluit
    Gitaar
    Harmonieorkest
    Hiphop
    Keyboard
    Orkest
    Viool

    1939 - 1945
    Hitler
    Anne Frank
    Holocaust
    Jehova’s Getuigen in WO2
    Onderduiken
    WO2
    Tweede Wereldoorlog
    Sporten
    Ajax
    Atletiek
    Ballet
    Basketbal
    Bowlen
    Dansen
    Darten
    Duiken
    Duivensport
    Elfstedentocht
    Handbal
    Hockey
    Judo
    Klimmen
    Majorette
    Motorcross
    Olympische Spelen
    Paardrijles
    Paardrijles en Verzorging
    Poker
    Postduiven
    Rugby
    Schaatsen
    Scouting
    Scouting
    Skaten
    Skiën
    Sportvissen
    Tang Soo Do (vechtsport)
    Tour de France
    Turnen
    Turnen
    Twirling
    Voetbal
    Zeevissen

    Spreekbeurt Engels
    Earthquakes
    Energy
    Food

    Organisaties
    Amnesty International
    De Kindertelefoon
    Kids Tegen Geweld
    Ronald McDonald Kinderfonds
    Unicef
    Sloppenwijken
    Wereld Natuur Fonds
    Zeehondencreche

    Organisaties met Eigen Spreekbeurt
    Artsen Zonder Grenzen
    Asielzoekers
    Astma
    Blind en Slechtziend
    De Kindertelefoon
    Dierenbescherming
    Dokters van de Wereld
    Gehandicapte kids
    Het Colombinehuis
    Het Rode Kruis
    Kustwacht
    Roken
    Schildpaddensite
    Spoorwegmuseum
    Sterrenwacht
    Stichting Wakker Dier
    Traumahelikopter
    Unicef
    Verzetsmuseum Amsterdam
    Vliegeren
    War Child
    WNF
    Zeehondencreche Pieterburen
    Dierenpark Emmen
    Het Leger
    Pesten