Chocolade

Ik houd mijn spreekbeurt over chocolade.

De geschiedenis van Chocolade

In zuid Amerika groeit de cacaoboom.

Daar wordt al sinds de 17e eeuw door verschillende volken de cacaoboom gekweekt. De Inca’s, Maya’s en Azteken kweekten de cacaoboom. Ze brouwden een drank van de cacaobonen, die ze zo waardeerden, dat die bonen ook als betaalmiddel werden gebruik. De eerste Europeanen die met de cacaoboon kennis maakten waren de mensen van de 4e tocht van Columbus in 1502.

De cacaoboom

West Afrika levert meer dan de helft van de wereldverzameling maar Brazilië is de grootste verzamelaar van zuid Amerika. De cacaobomen zijn gevoelige bomen, de bomen houden van warmte en vocht. In de vrije natuur kunnen de cacaobomen wel 15 meter hoog worden. Op de plantages worden ze gesnoeid zodat ze niet hoger worden dan 4 meter . Dat is veel handiger bij het plukken van de bonen. De cacaobomen beginnen vrucht te dragen wanneer ze tussen de 3 tot4 jaar oud zijn. Ze bloeien het hele jaar door. Op de dikste takken vormen zich peulen. In elke peul bevindt zich tussen de 30 en 40 witte of paarsachtige zaden, de cacaobonen. De zaden hebben een erge bittere smaak. Als men gaat oogsten dan snijden ze de peulen open en leggen de bonen in hopen op bananenbladeren, en dekt die ook af met bladeren. De bonen laten ze ongeveer 5 dagen liggen.

In die dagen stijgt de temperatuur in de berg bonen, de zaden gaan dan schuimen. Tijdens dit proces verkleuren de bonen tot donkerbruin en dan ontwikkelt zich een cacao smaak. Na het gisten worden de zaadjes in de zon gedroogd, dat duurt ongeveer tussen de 1 en 2 weken.

De fabriek

Als de cacaobonen gedroogd zijn gaan ze in zakken of kisten naar fabrieken. De bonen zijn vuil en worden eerst schoon gemaakt, als ze schoon zijn gaan ze in een grote oven en worden ze geroosterd. Nu pas krijgen ze een chocolade smaak. De bonen worden fijn gemalen. Ze gaan dan in grote machines en worden fijn gestampt tot een pasta de cacaopasta. de pasta wordt met veel kracht samen geperst , daardoor gaat het vet eruit, dat is de cacaoboter. Cacaopasta, cacaoboter en suiker worden enkele dagen door elkaar geroerd. Als het roeren klaar is wordt het in vormen gegoten en dan gaan ze in grote koelkamers neergelegd om af te koelen daarna gaan ze eruit om verpakt te worden en dan kunnen de repen naar de winkel worden gebracht. In witte chocolade zit geen cacaopasta. Voor het maken van pure chocolade worden aan de cacaopasta extra cacaoboter en suiker toegevoegd. Voor het maken van melkchocolade wordt er meer melkpoeder aan de pasta gebracht.

De winkel

De repen worden dan met vrachtwagens naar de groothandel gebracht. daar worden de chocoladerepen verkocht aan de winkels. Ze gaan dan weer met de vrachtwagen maar dan naar de chocolade winkel. als ze daar zijn aangekomen worden de soorten bij elkaar gezocht en in de winkel gelegd en dan zijn ze klaar voor de verkoop.

Vragen

  • Vraag1: waar groeien cacaobomen?
    Ant. : zuid Amerika.
  • Vraag2: welke Europeanen maakten voor het eerst kennis met de cacaobonen?
    Ant. : De mensen van de 4e tocht van columbus.
  • Vraag3: Hoe lang wordt een cacaoboom in de vrije natuur?
    Ant. : 15 meter
  • Vraag4: hoelang worden de cacaobomen op de plantages?
    Ant. : 4 meter
  • Vraag5: Waarmee werden de cacaobonen naar de fabrieken vervoerd?
    Ant. : zakken of kisten.
  • Vraag6: Wat zit er niet in witte chocolade?
    Ant. : cacaopasta.
  • Vraag7: Wat zit er meer in pure chocolade?
    Ant. :cacaoboter en suiker.

 

 

72 Responses to “Chocolade”

  1. Super leuk onderwerp, hier ga ik ook mijn spreekbeurt over doen.
    ik ga ook uitdelen.Ik hoop dat ik een voldoende krijg.
    naja ik krijg wel een voldoende met zo’n lekker onderwerp!!!

    Beantwoorden
  2. Ik hou zoooo veel van van chocolade daarom doe ik hier mijn 1minuut spreekbeurt over
    Heel erg bedankt

    Beantwoorden
  3. Dit is een super goede site
    voor spreekbeurten enzo ik kijk hier altijd .

    Dit is voor de makers het is een hele goede site
    ga er mee door dat moet echt anders moet ik een anderen site gaan zoeken ik wil echt niet dat jullie er mee stoppen

    Beantwoorden
  4. ik vind het echt een top site want ik moet op school een boekje maken over een onder werp en dat is chocolade

    Beantwoorden
  5. julia

    dit is zo een leuk onderwerp ik hou van chocolade en jullie ik hou mij spreekbeurt er over ben gestrest ben benieuwd wat voor cijfer ik krijg

    Beantwoorden
  6. daphneloveamber

    ik ga het er ook over doen en wat blijkt dat twee anderen het ook over chocolade doen!! niet leuk!!!

    Beantwoorden
  7. Oumiama

    Dit is een leuk onderwerp ik ga mij spreekbeurt er over houwen morgen hoop dat ik een goed of zeergoed haal

    Beantwoorden
  8. Gizzy

    WOW IK HEB AANSTAANDE MAANDAG EEN PRESENTATIE EN IK HEB DIT ONDERWERP GEKOZEN ECHT SUPER WOW

    Beantwoorden
  9. Ik het over dit doen en een klas genoot ook we hebben afgesproken wie het meest schrijft mag het over chocolade

    Beantwoorden
  10. meintje mooren

    ik ga mijn spreekbeurt ook over chocolade houden het leek mij een geschikt onderwerp en ik wou er zelf meer over weten ik heb mijn spreekbeurt pas in april maar je kan er niet vroeg genoeg mee beginnen toch?

    Beantwoorden
  11. Klets kous

    Geweldig onderwerp ik heb mijn spreekbeurt op 18 Maart en dit is zooooo Makkelijk

    Tip: zorg ervoor dat je geen spelfouten hebt

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *