IJs

Inleiding

IJs is koud, ongeveer 0 graden Celsius. Water bevriest namelijk bij die temperatuur.
Je hebt verschillende soorten ijs:

  • Waterijs: wordt gemaakt van water, suiker en een smaakje.
  • Sorbetijs: wordt gemaakt van water, suiker en vruchtenmoes.
  • Roomijs: wordt van melk gemaakt met suiker en een smaakje.

Daarnaast heb je ook slagroomijs, dit is roomijs waaraan slagroom is toegevoegd.

Geschiedenis

Chinezen waren de eersten die ijs maakten. Marco Polo bracht het recept mee naar Italië. Echter in Italië was ijs al eerder bekend geworden, want voordat Marco Polo China bezocht, stuurde keizer Caesar zijn slaven de bergen in om ijs te halen waarmee ze vruchtensappen konden koelen en bevriezen. Vanuit Europa werd ijs meegenomen naar Amerika. In 1774 werd het New York geïntroduceerd.

De eerste ijsmachine werd uitgevonden in 1926 door Clarence Vogt. Hierdoor werd ijs massaproductie en ontstond een ware ijsindustrie. Ik heb een ijsmachine meegenomen, zodat jullie kunnen zien, hoe een ijsmachine werkt en dat je in ongeveer 15 minuten ijs kunt maken. Daarna mogen jullie het uiteraard proeven.

 

 

Maken van ijs

IJs kun je maken op verschillende manieren:

  • in een ijsmachine;
  • gewoon in de vriezer.

In een ijsmachine worden de ingrediënten constant geroerd terwijl ze bevriezen. Hierdoor krijg je geen grote ijskristallen waardoor het ijs smeuïger en lekkerder van smaak wordt.

Ook in de vriezer kun je ijs maken, maar dan moet je wel af en toe roeren om zo die grote ijskristallen te voorkomen. Dit is natuurlijk een flinke klus. Makkelijker is het om in de vriezer Danoontjes te bevriezen of waterijsjes te maken.

IJs kun je van allerlei ingrediënten maken en natuurlijk kun je zelf ook nieuwe smaken uitvinden.

Heb je eenmaal ijs, dan kun je dat lekker opeten maar zoals het boekje “De lekkerste recepten met IJs” (isbn 90-243-4364-x) laat zien, zijn er ook heel leuke recepten mee te maken.

Eet smakelijk!

 

 

Vragen

  1. Wie bracht het recept voor ijs naar Italië?
  2. Wie waren de eersten die ijs maakten?
  3. Hoe heet de keizer, die zijn slaven de bergen instuurde om ijs te halen?
  4. Bij welke temperatuur bevriest water?
  5. Wie vond de ijsmachine uit?

Antwoorden

  1. Marco Polo.
  2. De Chinezen.
  3. Keizer Caesar.
  4. 0 graden Celsius.
  5. Clarence Vogt.

 

 

19 Responses to “IJs”

  1. eward

    ik wil graag een spreekbeurt houden over iets
    maar ik weet nog niet waar over ik het moet doen
    weten jullie misschien nog een perfect idee

    Beantwoorden
    • Je moet een spreekbeurt houden van iets wat je leuk vind en interessant mag ook het is aan jou de kozen ik ga bijvoorbeeld een spreekbeurt houden over dansen en jij mag dat ook doen je mag zelf weten wat je wilt ik zou iets doen waar je goed in bent en als je van dieren houd kan dat ook ik zal gewoon doen wat je zelf leuk vind.

      Beantwoorden
  2. ik hou mijn spreekbeurt echt over ijs wat het leukste is je mag ook ijs uit delen dat vind ik fantastich

    Beantwoorden
  3. kan je me helpen luca want ik ga een spreekbeurt houden over ijs en dan ga ik trakteren

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *