Home   Zoethout

Zoethout

default-thumbnail

Inhoud

  1. Wat is zoethout?
  2. Hoe ziet de plant er uit?
  3. Geschiedenis van zoethout?
  4. Waarvoor wordt zoethout gebruikt (als medicijn)?
  5. Wat wordt er nog meer van zoethout gemaakt?

Hoofdstuk 1 Wat is zoethout?

Je zou denken dat zoethout de takjes zijn van een boom of struik.
Maar het zijn de wortels van de zoethoutstruik.

De officiële naam voor zoethoutstruik, die over heel de wereld wordt gebruikt, is: glycyrrhiza glabra.
Dit betekent in het Grieks letterlijk: suikerwortel. Want in de schors (de buitenkant) van zoethout zit de stof glycyrrhizine, die wel 50 keer zoeter is dan suiker. Over heel de wereld verspreid bestaan wel zo’n 12 soorten zoethout.
Zoethout wordt al duizenden jaren gebruikt: als medicijn en ook in etenswaren.

Hoofdstuk 2 Hoe ziet de plant er uit:

De zoethoutstruik groeit in warme landen, zoals: Spanje, Italië, Griekenland, Turkije, Iran, Irak, de Kaukasus, Syrië en China.
Het beste groeit hij langs de oevers van een rivier.

De zoethoutstruik wordt ongeveer 2 meter hoog.
In de maanden juni en juli heeft de struik paarse bloemen en in de winter is de struik helemaal kaal.

De wortels van de zoethoutstruik kunnen na 3 jaar worden geoogst, dat gebeurt in het najaar in oktober.
Het oogsten is niet makkelijk, want de wortels zitten soms wel vier meter in de grond.
Als het oogsten gelukt is laten de boeren ze drogen in de zon. Als ze dat niet zouden doen, gaan de wortels schimmelen. Gedroogd blijven de wortels wel een paar jaar goed. Het meeste geld brengen de 10-12 jarige wortels op.

Hoofdstuk 3 De geschiedenis van zoethout

Zoethout is al eeuwen bekend:

  • In Egypte werd in het graf van Toetanchamon zoethout gevonden. Toetanchamon leefde rond 1350 voor Christus. Het stond daar bekend als een medicijn, in een soort drankje.
  • Vanaf de Middeleeuwen werd zoethout ook gebruikt in Europa. Zoethout werd vaak geplant in de tuinen van kloosters. Monikken maakten van zoethoutsap: hoesttabletten.
  • In Nederland wordt in de 13e eeuw voor het eerst over zoethout geschreven in een Middeleeuwse Natuur-encyclopedie. Zoethout wordt daarin beschreven als een middel tegen hoest en ziekten van de luchtwegen.

Hoofdstuk 4 Waarvoor wordt zoethout gebruikt

In zoethout zit de stof glycyrrhizine. Dit is goed voor o.a.: hoest, astma, bronchitis en hooikoorts.
Zoethout heeft veel goede eigenschappen!
In 1950 heeft men ontdekt dat zoethout ook werkt tegen maagzweren.

Hoofdstuk 5 Wat wordt er nog meer van zoethout gemaakt?

Behalve als medicijn wordt zoethout ook in etenswaren gebruikt.
Want de stof glycyrrhizine in zoethout is wel 50 keer zoeter dan suiker!

Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in:

  • snoep (o.a. drop en kauwgom)
  • ook in bier, gebak en ijs.

Nog iets over het ontstaan van drop:
In 1760 deed een Engelse apotheker een experiment om van zoethout iets lekkers te maken. Hij werd de uitvinder van drop!

Drop wordt gemaakt van het sap van zoethout. Dat wordt gekookt en ingedikt.
Dan krijg je blokdrop: dat zijn hele harde blokken van pure drop.

Hierna wordt er nog van alles aan toegevoegd: zoals suiker, salmiakzout en gelatine.
Hierna zit in een dropje nog maar 3% blokdrop!

Vragen

1) Hoeveel keer zoeter is glyrrizine dan suiker?
2) Noem 3 landen waar zoethout wordt verbouwd?
3) In welke maanden heeft de zoethout struik bloemen?
4) In welke maand kan zoethout geoogst worden ?
5) Hoe hoog kan de zoethout struik worden ?

 




    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

    *


    Current ye@r *


    Aardrijkskunde Aardbevingen
    Aarde
    Aboriginals (Australië)
    Chinese Muur
    Eskimo
    Flora en fauna van Antarctica
    Heelal
    Jungle
    Jungle
    Kometen en Meteorieten
    Milieuvervuiling Curaçao
    Mont Blanc
    Noordzee
    Spratly Eilanden
    Tropisch regenwoud
    Vulkaan
    Vulkanen
    Weer
    Weer

    Beroepen
    Apotheker
    Architect
    Boerderij (Boer)
    Brandweer
    Clowns
    Dierenarts
    Dierenverzorger
    Douane(smokkelen)
    Goochelaar
    Kok
    Politie
    Schoonheidsspecialiste
    Stewardess
    Tandarts
    Tandarts
    Timmerman
    Uitvaartverzorger
    Verpleging

    Dieren
    Amerikaanse Zeearend
    Apen
    Apenheul
    Bearded Collie
    Beren
    Bever
    Bij
    Bijen
    Cavia
    Cavia
    Chinchilla
    Degoe
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Dolfijn
    Dolfijnen
    Duitse Herder
    Dwerghamsters
    Eekhoorn
    Eenden
    Emoe
    Ezel
    Fjordenpaard
    Fret
    Giraffe
    Giraffen
    Golden Retriever
    Goudvis
    Goudvis
    Grijze Roodstaart Papegaai
    Haaien
    Hamerhaai
    Dieren (vervolg)
    Hamster
    Hamsters
    Herten
    Honden
    Ijsbeer
    IJsberen
    Inktvissen
    Jack Russel
    Kangoeroe
    Katachtigen
    Katten
    Katten
    Kikkers
    Koe
    Konijn
    Konijnen
    Krokodillen
    Krokodillen
    Lastdieren
    Leeuw
    Lieveheersbeestje
    Lieveheersbeestje
    Lynx
    Lynxen
    Mieren
    Nertsen
    Neushoorns
    Olifant
    Orka
    Paard
    Paarden
    Papegaaien
    Pijlgifkikker
    Pinguïns
    Postduiven
    Ratten en muizen
    Regenworm
    Schapen
    Slakken
    Spinnen
    Stokstaartjes
    Tijger
    Toekan
    Torenvalk
    Uilen
    Uilen
    Zwijnen
    Vlaamse Gaai
    Vleermuizen
    Vlinders
    Vogelbekdier
    Vogelspinnen
    Vos
    Walvis
    Wandelende takken
    Wespen
    Wilde Konijn
    Varkens
    Wolf
    Zebra
    Zeehond
    Zeehond
    Zeepaardje
    Zeeschildpad
    Zeesterren
    Zwarte weduwe
    Eten en Drinken
    Aardappel
    Bier
    Brood
    Chocolade
    Drop
    Frikadel
    Frisdrank
    IJs
    Kaas
    Kauwgom
    Koffie
    Koffie
    Mosterd
    Pinda
    Snoep
    Snoep
    Suiker
    Thee
    Water
    Zoethout
    Zuivel

    Feesten
    Halloween
    Halloween
    Sinterklaas
    Sinterklaas

    Geschiedenis
    Auto
    Auto
    De 7 wereldwonderen
    Dierentuin
    Dinosauriërs
    Eerste bewoners Nederland
    Eerste Wereldoorlog
    Ferrari
    Fiets
    Geld
    Giethoorn
    Glas
    Heksen
    Hunebedden
    Kastelen
    Katten
    Kinderarbeid
    Knikkeren
    Mahadma Ghandi
    Mode
    Monster van Loch Ness
    Motorfiets
    Otzi de Gletsjermummie
    Paspoort
    Piramides
    Piraten
    Poep
    Rembrandt van Rijn
    Ruimtevaart
    Slaven
    Sluis bij Hengelo
    Spyker(auto)
    Steenbakkerij
    Strips
    Theo van Gogh
    Titanic
    Toetanchamon
    Trein
    Trekker
    Vikingen
    Vuur
    Vuurtoren
    Watersnoodramp 1953
    Zwitsers zakmes
    Gezondheid
    Aids
    Albino
    Alzheimer
    Anorexia nervosa
    Astma
    Autisme
    Baby's in het ziekenhuis
    Beugel
    Blindengeleidehonden
    Donor
    Doofheid
    Dyslexie
    Epilepsie
    Galstenen
    Gebit
    Gehandicapte kinderen
    Gehandicapten
    Gewicht
    Hart- en vaatziekten
    Hersenen
    Kanker
    Kanker
    Kanker (werkstuk)
    Kunstogen
    Menselijk lichaam
    Nierziekte
    Oog
    Pest
    Prematuur(te vroeg geboren)
    Roken
    Seksuele Voorlichting
    Skelet
    Spijsvertering
    Stem
    Syndroom van Down
    V.S.D
    Virussen
    Zonneziekte(EPP)
    Zweten

    Landen en Steden
    Amerika
    Amsterdam
    Antarctica
    Argentinië
    Argentinië
    Australië
    Brazilië
    Canada
    China
    Cyprus
    Frankrijk
    Galápagos eilanden
    Gran Canaria
    Indonesië
    Italië
    Japan
    Kreta
    Marokko
    Monaco
    Nepal
    Nieuw Zeeland
    Noorwegen
    Oman
    Oostenrijk
    Overijssel
    Paaseiland
    Portugal
    Portugal
    Rotterdam
    Suriname
    Terschelling
    Tibet
    Turkije
    Vlieland
    Zuid Afrika
    Personen
    Adolf Hitler
    Anneliese Maria Frank
    Francine Oomen
    Steve Irwin
    Koningin Juliana
    Mahatma Ghandi
    Martin Luther King

    Natuurkunde
    Bliksem
    Elektriciteit
    Vuur
    Vuur

    Overige
    Afvalverwerking
    Baboesjka
    Benzine
    Bijgeloof
    Bio-industrie
    Circus Herman Renz
    De Kameleon
    De Kameleon (2)
    Drinkwater
    Dromen
    Gevangenis
    Goud
    Islam
    Jeugdgevangenis
    Kalk en kalkaanslag
    Kinderboekenweek
    Kleuren
    Labyrint
    Lego
    Lelijke eend(auto)
    Liefde
    Luchtballon
    Luchtvervuiling
    Make-up
    Mode
    Monstertrucks
    De Optimist (Zeilboot)
    Parfum
    Pasadia Bibito Pin
    Piercings
    Racisme
    Scheiden
    Social Media
    Stenen
    Tuinieren
    Varkensboerderij
    Vervoer
    Vliegtuigen(werkstuk)
    Wereldwinkel

    Muziek
    Beethoven
    Breakdance
    Dansen
    Dwarsfluit
    Gitaar
    Harmonieorkest
    Keyboard
    Orkest
    Viool

    1939 - 1945
    Hitler
    Anne Frank
    Holocaust
    Jehova’s Getuigen in WO2
    Onderduiken
    WO2
    Tweede Wereldoorlog
    Sporten
    Ajax
    Atletiek
    Ballet
    Basketbal
    Bowlen
    Dansen
    Darten
    Duiken
    Duivensport
    Elfstedentocht
    Handbal
    Hockey
    Judo
    Klimmen
    Majorette
    Motorcross
    Olympische Spelen
    Paardrijles
    Paardrijles en Verzorging
    Poker
    Postduiven
    Rugby
    Schaatsen
    Scouting
    Scouting
    Skaten
    Skiën
    Sportvissen
    Tang Soo Do (vechtsport)
    Tour de France
    Turnen
    Turnen
    Twirling
    Voetbal
    Zeevissen

    Spreekbeurt Engels
    Earthquakes
    Energy
    Food

    Organisaties
    Amnesty International
    De Kindertelefoon
    Kids Tegen Geweld
    Ronald McDonald Kinderfonds
    Unicef
    Sloppenwijken
    Wereld Natuur Fonds
    Zeehondencreche

    Organisaties met Eigen Spreekbeurt
    Artsen Zonder Grenzen
    Asielzoekers
    Astma
    Blind en Slechtziend
    De Kindertelefoon
    Dierenbescherming
    Dokters van de Wereld
    Gehandicapte kids
    Het Colombinehuis
    Het Rode Kruis
    Kustwacht
    Roken
    Schildpaddensite
    Spoorwegmuseum
    Sterrenwacht
    Stichting Wakker Dier
    Traumahelikopter
    Unicef
    Verzetsmuseum Amsterdam
    Vliegeren
    War Child
    WNF
    Zeehondencreche Pieterburen
    Dierenpark Emmen
    Het Leger
    Pesten